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株式会社いろはわいん

〒105-0003 東京都港区西新橋1-19-6
桔梗備前ビル603

TEL.03-6459-4715

ビバンコ

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ワイン文化の継承にも貢献する
リオハの老舗ボデガ 

生産者について

ビバンコのワインの歴史は、1915 年までさかのぼります。
ログローニュの南にあるアルベリテ村で初代のペドロ・ビバンコ・ゴンザレスがワインをつくりはじめたのがビバンコのはじまり。その後、一時は、リオハの3 分の1 が彼らの手を通っていた時期もあるといわれるほどリオハワインの売買を手掛けましたが、3 代目のペロド・ビバンコ・パラクエリョスが本拠地をリオハ・アルタのブリオネス(Briones) に移し、1990 年、現在のビバンコとして知られる会社を設立、醸造設備を一新。さらに現在の当主、4 代目のラファエルがフランス・ボルドーで醸造学を学びワインづくりの責任者となり、これまでとは違うモダンなスタイルのワインをつくるようになりました。彼らのワインは、スペイン王室にも献上されています。
ビバンコは、誠実なワインづくりをおこなうと同時に、2004 年にスペイン随一のワイン博物館をオープン。「ワインがくれたものをワインに返す」のモットーのもと、彼らのワインとの長い関わりの歴史の中で収集してきたコレクションを展示、多くの観光客でにぎわっています。

畑・醸造について

リオハ・アルタとリオハ・バハに契約ぶどう畑500Haを含め、総面積は1500Ha。
平均樹齢は30年、一部は、70年をこえる樹もあります。砂質と粘土質土壌で、オーガニックで栽培。
生産量は、約500万本で、約半数が海外に輸出されています。

ワインについて

 Vivanco Blanco  

ビバンコ・ブランコ

品種ビウラ50%、テンプラニーリョ・ブランコ35%、マトゥラナ・ブランカ15% 
樹齢 
土壌 
栽培ブリオネスに所有する畑から。標高700メートル。 
醸造9月の2週目から9月末にかけて手摘みで収穫。収穫後、すぐに24時間室温が3度に保たれている部屋に持ち込みマセラシオンを開始します。 その後、小さなステンレスタンクで発酵、4か月のシュル・リー後、瓶詰めされます。 
生産本数

緑色がかった淡い黄色。柑橘やリンゴ、白桃などといった様々なフルーツの香りが飛び込んできます。フレッシュながらバランスよく飲めるワインです。 前菜やタパス、白身のお肉、もちろん魚介とも相性のよく楽しめます。 【Kim Atkin 2017:92point】

 Vivanco Rosado  

ビバンコ・ロサード

品種テンプラニーリョ85%、ガルナッチャ15% 
樹齢 
土壌  
栽培ブリオネスに所有する畑から。
醸造10月第2週目に収穫、軽くプレスされたぶどうは、10度に管理され12~24時間浸漬。その後 、14~16度で発酵。
生産本数

紫がかった明るいピンク色。リコリスやラズベリー、イチゴのような香りの後にバラやスミレのような香りが追ってきます。 野菜やバーベキュー、サラダやシャルキュトリーとの相性のよいワイン。 【Kim Atkin 2017:94point】

 Vivanco Crianza  

ビバンコ・クリアンサ

品種テンプラニーリョ100% 
樹齢28年 
土壌鉄粘土質土壌 
栽培ブリオネスに所有する特定の区画から。
醸造10月初旬に手摘みで収穫後、36時間3度に温度管理された部屋で選果。その後、フレンチオークで発酵し、20日間のスキンコンタクト。さらにフレンチ オークとアメリカンオークに移し、16か月の熟成。瓶詰後は、最低6か月はリリースまで瓶で熟成させます。 
生産本数80万本 

チェリーのような明るい赤色。完熟した赤い果実、リコリスやスパイスの香りがバランスよく溶け込んでいます。エレガントで余韻の長いワイン。 特にお米の料理、肉料理などとの相性のよいワインです。 【Guia Penin2017:91Points】 【Kim Atkin 2018:91point】

 Vivanco Reserva  

ビバンコ・レセルバ

品種テンプラニーリョ90%、グラシアーノ10% 
樹齢35年 
土壌粘土石灰質 
栽培ブリオネスに所有する特定の区画から。
醸造テンプラニーリョは10月上旬、グラシアーノは10月下旬に手摘みで収穫。その後、36時間3度に温度管理された部屋に移し選果。フレンチオークで発酵し、20日間のスキンコンタクト。さらにフレンチオークとアメリカンオーク(新樽と一回使用樽)に移し、24か月の熟成。瓶詰後は、最低24か月はリリースまで瓶で熟成させます。 
生産本数本 

チェリーやブラックベリーにセイジやシナモンの香りが加わります。タンニンがきれいに溶け込み、完熟した果実味を余韻長く感じることのできるワイン。 すべての肉料理やキノコ、熟成したチーズなどとの相性がよく、チョコレートにもよく合います。 【Kim Atkin 2017:94point】 【Wine Advocate:91point】

 Collección Vivanco 4 Varietales  

コレクシオン・ビバンコ・クアトロ・バリエタレス

品種テンプラニーリョ70%、グラシアーノ15%、ガルナッチャ10%、マスエロ5% 
樹齢 
土壌
栽培ブリオネスに所有する特定の区画(Finca El Cantillo)から。
醸造新樽で20か月の熟成。 
生産本数

きれいなガーネット。完熟した果実味のアロマがパワフルに香ります。ミネラルやスパイスのニュアンス、甘草のような香り。タンニンが滑らかで余韻の長いワイン。 18世紀に使われていたボトルの形を参考にした独特なボトル形。ラベルにはビバンコのワイン博物館に展示されているコレクションが使われています。 【Kim Atkin 2017:94point】

 Collección Vivanco Parcelas de Maturana Tinto  

コレクシオン・ビバンコ・パルセラス・デ・マトゥラナ・ティント

品種マトゥラナ・ティント100% 
樹齢 
土壌
栽培ブリオネスに所有する特定の区画(エル・マンサーノEl ManzanoとソブレヴィラSobrevilla)から。
醸造フレンチオークで14か月の熟成。 
生産本数1818本(2015年) 

非常に深みのある紫がかった赤色。豊かな果実味とともにクローブやクミンのようなスパイスの香りも迫ってきます。 ミネラルも豊かで、口に含むとそのバランスの良さからエレガントな印象を受けます。 18世紀に使われていたボトルの形を参考にした独特なボトル形。ラベルにはビバンコのワイン博物館に展示されているコレクションが使われています。 【Kim Atkin 2017:94point】

 Collección Vivanco Dulce de Invierno

 

コレクシオン・ビバンコ・ドゥルセ・デ・インヴィエルノ

品種テンプラニーリョ50%、グラシアーノ20%、ガルナッチャ20%、マスエロ10% 
樹齢 
土壌砂質、粘土質 
栽培ブリオネスに所有する特定の区画(Finca El Cantillo)から。 
醸造フレンチオークで12か月の熟成。 
生産本数3062本(2015年)

遅摘みでつくる甘口ワイン。6か月のフレンチオークでの発酵後、12か月樽熟成。 明るいオレンジ色。ドライピーチやオレンジのピールやカカオの香り。余韻の長いワイン。10-12度でのサービスをおすすめします。 フルーツをつかったケーキやチーズなどとの相性はもちろん、冷製の甲殻類などとも相性がよいワイン。 【Guia Penin 2015:94point】

いろはわいん 生産者情報

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